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【引用】41种粥的做法 学会了去温暖爱的人的胃吧  

2011-07-31 15:02:53|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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鸡粥  
主料:鸡肉200克  
调料:葱末5克,盐5克,熟油、胡椒粉各少许,姜片5克,香菜末。  
做法:  
1:将大米淘洗干净,放入锅内,加水2000克,烧开后用小火煮成粥  
2:鸡肉放入另一只锅内,加姜片和水,烧开后小火煮熟,捞出晾凉,把鸡肉撕成丝,再用葱末,盐、胡椒粉、熟油拌匀调味。  
3:把调好味的鸡丝倒入粥锅内,用文火稍煮一会儿,撒上香菜末即成。概据个人的喜好与习惯,也可不加香菜末。  
特点:味道鲜美可口,常食可滋养五脏、补气血。
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鸡肉粥  
原料:鸡胸脯肉--10克,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,菠菜--10克,酱油、白糖--若

制法(1) 将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。  
(2) 将菠菜炖熟并切碎。  
(3) 米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。
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鸡蛋粥  
原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若干
制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。  
(2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。  
(3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。
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胡桃粥
原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干
制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。  
(2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。  
(3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。  
(4) 煮好后用盐调味。
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胡萝卜粥  
原料:准备胡萝卜(红萝卜)适量  
制作:把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥  
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖  
特点:清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素  
脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动  
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适
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胡萝卜酸奶粥  
原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄  
油--若干  
制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。  
(2) 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。  
(3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好
41种粥的做法 学会了去温暖爱的人的胃吧 - 心恬梦静 - 心恬梦静的博客  红枣粥  
材料:红枣,白米,分量可随自己口味决定。  
做法:很简单,在白粥煮至七成熟的时候,放入红枣同煮。  
功效:具有养脾、润心肺、补五脏、治虚损的功用,对于血压低、肺虚咳嗽,有一定增益。
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红薯鸡蛋粥  
原料:红薯--1/6块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙  
制法(1) 将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。  
(2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
(3) 红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。  
(4) 粘稠时放入蛋黄,搅匀。
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干酪粥  
原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克
制法(1) 将干酪切碎。  
(2) 将米饭入锅加适量水煮。  
(3) 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。 41种粥的做法 学会了去温暖爱的人的胃吧 - 心恬梦静 - 心恬梦静的博客
干酪面包粥  
原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙  
制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。  
    (2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。  
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 41种粥的做法 学会了去温暖爱的人的胃吧 - 心恬梦静 - 心恬梦静的博客
番茄粥  
原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干  
制法(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。  
    (2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。  
    (3) 煮好后加入番茄,加盐调味
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豆浆粥  
做法:豆腐浆适量,粳米50克,一同煮粥。  
功效:有润肺胃、消胀满、下浊气、利小便的功效,夏天常食可消暑、利湿,并适用于治疗炎夏食欲不振、体倦乏力诸症。
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大酱粥  
原料:米粥--1小碗,大酱--1/2小匙,胡萝卜、洋葱、菠菜--若干  
制法(1) 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。  
    (2) 蔬菜加清汤煮制,随后放入米粥同煮。  
    (3) 煮好之后放大酱调味。
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薄荷粥  
做法:用大米150克煮成粥,另用鲜薄荷100克或用干薄荷20克煎成较浓的汤,加适量白糖后倒入粥内,搅和后凉服。  
功效:对治疗夏季风热感冒、头痛目赤、风疹瘙痒、咽喉痛等症甚佳。
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柏子仁粥
一、原料:
1. 主料:柏子仁15 克,粳米100 克。
2. 调料:蜂蜜。
二、制法:
1. 将柏子仁去杂洗净,稍捣烂;将米洗净,与捣烂的柏子仁一起放入砂
锅内,加入适量水,用大火煮沸,改用小火煮约30 分钟,加入蜂蜜调味即成。
按:柏子仁含有脂肪、蛋白质、矿物质、维生素等成分。与粳米煮成粥, 配以补中,
润燥的蜂蜜,有很好的健美、益寿功效。可供血虚老人、体弱者常期食用。
【原料】柏子仁10~15克 粳米50~100克 蜂蜜适量
【制作】先将柏子仁去尽皮、壳、杂质,捣烂,同粳米煮粥,待粥将熟时,对入蜂蜜,稍煮一二沸即可。
【用法】每日服2次,2~3天为一疗程。
【功效】润肠通便,养心安神。适用于心悸、失眠健忘、长期便秘或老年性便秘。
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白木耳粥  
材料:白木耳60克,糯米100克。  
做法:白木耳先用清水发泡洗净。糯米淘净后,置入锅内加水烧开,再放入银耳,熬煮成粥,调入一些冰糖即成。  
功效:滋阴生津、润肺养胃、益气和血,可治虚劳咳嗽、痰中带血、阴虚口渴。
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八宝粥  
[原料]芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。  
[做法]先取上述八药煎煮40分钟,再加入大米继续煮烂成粥。  
[用法]分顿调糖食用,连吃数日。  
[作用]健脾胃,补气益肾,养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。  
[评注]八宝粥超市有卖,温热服用效果较好,健康人食用可强身健体。
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